随着人们生活水准不断提高，通过“食育”提升国民健康意识，培养孩子成为思想丰富的人，已显得尤为重要。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，我国6至17岁的儿童和少年超重和肥胖的比例达到19%，6岁以下的儿童肥胖比例也达到了10%。为此，海口学校（幼儿园）多形式探索“食育”课程，将“食育”与德智体美劳有机结合，培养孩子膳食均衡认同感，促进其成为尊重自然规律的时代新人。
“食育”课程走进海口学校（幼儿园）。记者刘骄骄 摄
从“吃饱”向“吃好”转变
“数据显示，当前我国儿童营养不良率较20世纪80年代已明显下降，但儿童中超重、肥胖比例却大幅增加。”海南新健康美兆体检中心医生刘洋认为，当前，在疫情防控常态化的背景下，学生居家上网课、户外活动减少，可能带来儿童近视率肥胖率上升、身体素质下降等问题，所以科学饮食尤为重要。
《中国儿童青少年营养与健康指导指南2021》提出：我国儿童膳食的不合理，突出表现在蔬果、水产品、蛋类、豆类、奶类摄入量很低，未达到膳食指南推荐标准。刘洋指出，开展“食育”教育，是改善儿童饮食行为、营养状况和健康素养的有效手段。“食育”教育不仅可以帮助儿童养成健康的饮食行为和生活方式，提高儿童青少年健康素养，而且也能为建设健康中国、实现全民健康奠定坚实基础。
“食育”与劳动结合 养成节约习惯
近年来，劳动教育课程在海口中小学校教育教学体系中的比重不断增加，不少学校将“食育”课程与劳动教育结合，设立了专门的厨艺教室或菜园子供学生上课学习。贴近生活、实践性强的课程形式备受学生欢迎。
在海南华侨中学初中部北边围墙内，一片郁郁葱葱的菜地是同学们眼中的“开心农场”。该校克服市区学校土地紧张问题，将原先的草地改造成800平方米左右的菜地。这块菜地虽然面积不大，但同学们在里面种植的蔬菜品种丰富，有萝卜、韭菜、小白菜等20多种。
海口市第二十五小学在校内设立专门的厨艺教室，让学生进入厨房，动手烹饪美食。烹饪课上，老师们指导低年级学生学习制作中式面点，中年级学生学习烹制菜肴，高年级学生学习制作海南特色菜。“学习烹饪美味菜肴的同时，我也了解到每天人体需要摄入的营养元素。”该校五年级学生小帅介绍说，蔬菜含有丰富的维生素，大家每天要保证吃上一盘。
海口市教育局相关负责人表示，学校的发展必须着眼于学生的全面发展和终身发展，鼓励学校积极开发劳动资源，让学生在种植、烹饪、分餐、打扫等各个环节进行劳动实践，感受“食育”文化，体验劳动的乐趣和成就感，培养学生对食物的热爱和尊重，养成珍惜食物、勤俭节约的好习惯，为将来更好地融入社会，更好地生活奠定坚实的基础。（记者 刘骄骄）
